南三陸志津川産、本日水揚げ・鮮サバで自家製しめ鯖。。

   

     

さっきまで泳いでいたギンギンの新鮮なサバが届きました。砂糖、塩(又は塩水)、酢の順にお好みのしめ加減で自分好みのしめ鯖を作ってみましょう。登米町の『リアン・マルシェ』で仕入れてくれますよ。。