黒大根。。

今年も黒大根の季節がやってきました。下茹でした大根を、1年間冷凍保存していた5年ものの味噌だれでコトコトコト・・・・。写真は1週間目です。1か月経っても煮崩れしませんよ。味付けは味噌のほかは砂糖だけ。

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