しどけ(モミジガサ)。。

  

たらの芽とならんで、山菜の王様と称される「しどけ」、正式名は葉の形が「もみじの葉」に似ているから「モミジガサ」。お浸しで食べる山菜では、親方的には大好きです。それにしてもそっくり。紅葉の葉っぱも食べれたらよかったのにね、残念。。


鮱武旅館の手作り牛タン料理は通信販売で全国にお届けしています。