自然の恵みに感謝、感謝2。。

        

花わさび、いただきました。今の時期ほんの数日だけ採れるそうです。辛みを出すのがポイントみたいです。

茹でるのではなく熱湯をたっぷり振りかけて湯切りしてラップにくるんで冷まして刻みます。最初はお浸しで頂いてみて残りは薄めためんつゆに漬け込んでおきましょう。日保ちもするので✊ 1年に一度の自然のゴチソウです!