極太メンマが食べたくて。。2日目

  

2日目、1度目の過熱。 水を交換して水から90℃まで過熱、火を止め蓋をして2時間放置。その後、2度目の過熱、水を交換してよくすすいでまた水から90℃まで過熱、火を止め蓋をして一晩放置。ポイントはたっぷりの水で弱火から時間をかけて加熱すること,達温後はあまり過熱しないこと。決して焦らず翌日を楽しみに。。