登米産、天然キュウリでオイキムチ。。

 

        

1日4~5本キュウリが採れます。食べることも結構大変です。完全無農薬の天然物、幸せな贅沢です。保存もかねて今日はオイキムチで。。お好みにカットして軽く塩漬けして良く洗って余分な水分を取るひと手間がポイント。その間に、生姜、ニンニク、人参、リンゴの千切りにキムチ用唐辛子、砂糖、醤油、魚醬などお好みの漬け床に漬けたら出来上がり。。。