きゅうりの漬物

     

親方が取り忘れた、巨大きゅうり。今日は炒めないでおしんこ。。昆布、生姜に、塩、水、お酒少々、、。

一晩漬けたら出来上がり。きゅうりがなくなったらまた足しましょう、塩も少々。だんだんつけ汁が白く濁ってくるのがポイント。乳酸菌ができて体にいいですよ。。