大根の季節です。。

        

登米市豊里産の大根が届きました。これからますます大根が美味しい季節になってきますね。身の部分は綺麗に洗って軽く干しておいて保存、葉っぱは保存がきかないので頑張ってトントン刻んでゴマ油で炒めて、後は砂糖、醤油でコトコト煮詰めて(水は入れないで)、仕上げに鰹節をたっぷり入れて出来上がり。。出来上がりは刻んだ時の葉っぱの10分の1位になっちゃうのがざんねんですけど、ご飯のお供、お酒のおつまみに✊です。。