登米市の山菜、、シドケ（モミジガサ）のお浸し。。

登米市、登米産シドケがとどきました。ホント紅葉にそっくりですね。独特の香り、ほろ苦み、シャキッとした歯触りがたまらない、私的には大好きな『山菜の王様』ですね。β－カロテンがキャベツの10倍近くあり、ガンの抑制効果、視力低下防止効果。その他食欲増進効果があるそうです。

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