とよまフキのピリ辛煮。。

20日ほど前に届いた、登米産フキ。下茹でして水を張って冷蔵庫で保存、たまに水を変えてあげればけっこう日持ちします。脇役っぽいフキですけど、どうしてどうして、、あまり手をかけずシンプルにフキの味を楽しめば、見事な主役です。めんつゆで炒め煮したら仕上げにラー油を数滴、、で・き・あ・が・り。。

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