自家製きゅうりで、オイキムチ。。

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ちょっと油断して収穫が遅れてしまい、大きくなり過ぎたキュウリ。しっかりと一度塩漬けして水洗いし、余分な水分を取りましょう。ニンニク、生姜、リンゴ、ニラ、南蛮、砂糖、塩、醤油、ナンプラーなどお好みのキムチの素を作って、混ぜたら出来上がり。日に日に味が変わるのでそれも楽しい。。

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