極太メンマが食べたくて。。２日目

２日目、1度目の過熱。　水を交換して水から90℃まで過熱、火を止め蓋をして2時間放置。その後、2度目の過熱、水を交換してよくすすいでまた水から90℃まで過熱、火を止め蓋をして一晩放置。ポイントはたっぷりの水で弱火から時間をかけて加熱すること，達温後はあまり過熱しないこと。決して焦らず翌日を楽しみに。。

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