登米産みょうがの酢漬けと佃煮のカレー風味。。

投稿日:
　 　 　　

登米市登米産、みょうがが届きました。薬味以外なかなか料理がしにくいみょうが、生酢に漬けると何故かきれいなピンク色に染まります。そのあとに砂糖を入れて甘酢漬けに。もう一品は砂糖醤油で煮詰めて仕上げにカレー粉で風味つけ。みょうがはほとんどが水分なので水は入れないで炒めましょう。保存も効くので箸休めにどうぞ。。

鮱武旅館の手作り牛タン料理は通信販売で全国にお届けしています。