葉ワサビが届きました。しっかりと辛みをだすのがポイント。熱すぎない、ゆで過ぎない、８０度くらいのお湯で１０秒程度が良いようです。あとは熱いうちに塩少々振って密封。モミ揉みするといいようです。２～３時間置いて冷めたら味付け。めんつゆの原液、それと今回は、甘じょっぱく味付けした酒粕に（歯応えにたくあん少々）瓶詰。２週間くらい楽しめます。それにしても、そこら辺（水の綺麗なところ）に生えてるんだから、素晴らしいとこですね、登米は！！
鮱武旅館の手作り牛タン料理は通信販売で全国にお届けしています。
天然、登米産葉ワサビ。。
